Traceerbaarheid

Welsh lam > Traceerbaarheid >

 

 

In 2003 verkreeg het lamsvlees uit Wales het BGA-statuut (Beschermde Geografische Aanduiding). Dit is een erkenning voor het respecteren van de traditionele fokmethodes die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Zo houden de boeren al eeuwen vast aan de natuurlijke begrazing.



Het belang van het BGA-certificaat is niet te onderschatten. Het schept duidelijkheid voor de consument en het zorgt voor een complete traceerbaarheid, van boer tot bord, van lam tot lamskroon.
De lammeren krijgen bij hun geboorte een merkteken. Alle gegevens worden strikt bijgehouden, vanaf de geboorte tot het slachten, inclusief veterinaire controles.
Een onafhankelijk orgaan voert continue inspecties uit. Elke schakel van de keten wordt gecontroleerd op het naleven van de vastgelegde normen.


Ook op de versheid wordt streng toegekeken. Wales is zeer vlot bereikbaar, wat een snelle toevoer en een vers product garandeert.

 

 

 

 

 

 


Vul hier uw gegevens in, en wij contacteren u zo snel mogelijk.

* Verplichte velden
Deze website wil gebruik maken van cookies om uw gebruikservaring te verbeteren.
Gelieve aan te geven of u deze cookies al dan niet wenst te aanvaarden.
Meer informatie